2017

Friscur’è Blanc de Noir – Cabernet

Friscur’è Bianco
Prodotto in Sicilia dal vitigno Cabernet

 12,50 750ml

Peso 1.350 kg
VARIETA'

100% CABERNET

NOME

FRISCUR'E BIANCO

ANNATA

2017

CLASSIFICAZIONE

IGT

ALCOHOL

12,5%

COMUNE DI PRODUZIONE

Noto (Siracusa)

Fresco, Frizzante, Fruttato
Le uve raccolte a mano all’alba all’inizio della maturazione quando gli acini sono caratterizzati da tenui colori che ricordano il tramonto, vengono spremute delicatamente per rilasciare il succo ancora bianco. La fermentazione lenta e prolungata consente di mantenere la freschezza , la briosità che si assapora in bottiglia.

2017

Tasting notes

Vista: Colore paglierino tenue con leggere sfumature calde
Olfatto: Sottile , delicato con sentori di sottobosco
Gusto: Deciso , fresco , brioso
Abbinamenti: Aperitivi e primi piatti estivi

Note Tecniche

Scheda Vino

Prima annata di produzione: 2017
Numero di bottiglie prodotte: 6.000
Altimetria: 50 metri s.l.m.
Terreno: calcareo, con tessitura fine
Resa per ettaro: 80 q.li. – 1,7 kg per pianta
Densità di impianto: 4.800 piante per ettaro
Allevamento: controspalliera, cordone speronato
Epoca di vendemmia: II decade di agosto
Vinificazione: Pressatura soffice di uve intere raccolte a mano e utilizzo di solo mosto fiore, affinamento sui lieviti di fermentazione.
Temperatura di Fermentazione: 16°C costanti
Spumantizzazione: In autoclavi di acciaio per 30 gg, affinamento in bottiglia per 3 mesi

Conservazione e Affinamento

Conservazione: le bottiglie vanno conservate in posizione orizzontale a temperatura 14-16
Temperatura di Servizio: 8°C

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