Prima annata di produzione: 2010
Numero di bottiglie prodotte: 10.000
Altimetria: 200-250 metri
Terreno: medio impasto, mediamente calcareo
Resa per ettaro: 90 q.li – 1,8 kg per pianta
Densità per ettaro: 5.000 piante per ettaro
Allevamento: a spalliera
Epoca di vendemmia: inizio Settembre
Vinificazione: diraspatura e macerazione a freddo delle bucce con il mosto a temperatura 4 °C, pressatura soffice degli acini
Temperatura di fermentazione: fermentazione in vasche d’acciaio a temperatura controllata di 16-18 °C per circa 20 giorni
Affinamento: in vasche di acciaio per circa 3 mesi e 2 mesi in bottiglia
Epoca di imbottigliamento: Gennaio
Acidità totale: 6.00 g/l
Ph: 3,35

Conservazione: le bottiglie vanno conservate in posizione orizzontale a temperatura 12-14 °C.
L’affinamento può essere protratto per 2-3 anni dalla vendemmia in ambiente idoneo.