Info&Ordini: +39 0931 1847100  |   +39 366.9291604SPEDIZIONE GRATUITA per ordini superiori a 90€

2015

Note Nere Cabernet DOC

Note Nere Feudo Ramaddini – Vino Rosso – Cabernet.
Prodotto dal vitigno Cabernet franc, questo Cabernet è fortemente strutturato e ricco di tannini.
Vini Rossi Sicilia

 10,20 /750ml

Peso 1.4 kg
VARIETA'

100% Cabernet Franc

NOME

Note Nere Cabernet Franc

ANNATA

2014

CLASSIFICAZIONE

DOC Sicilia

ALCOHOL

13.5%

COMUNE DI PRODUZIONE

Noto (Siracusa)

2014

Tasting notes

Vista: rosso rubino intenso
Olfatto: sentori di more ed amarena, successivamente di peperone maturo, liquirizia
Gusto: assaggio pieno, rotondo, buona sapidità, finale abbastanza persistente
Abbinamenti: piatti particolarmente saporiti ed elaborati, come ragù di maiale, brasati, cacciagione

Note Tecniche

Scheda Vino

Prima annata di produzione: 2008
Numero di bottiglie prodotte: 5.000
Altimetria: 50 metri
Terreno: molto calcareo con tessitura fine
Resa per ettaro: 77 q.li. – 1 ,6 kg per pianta
Densità d’impianto: 4.800 piante per ettaro
Allevamento: controspalliera cordone speronato
Epoca di vendemmia: 10 Settembre circa
Vinificazione: diraspatura e successiva macerazione con le bucce per 8 giorni
Temperatura di fermentazione: 26 °C
Affinamento: 80% silos d’acciaio per 12 mesi, 20% in tonneau per 12 mesi,  in bottiglia per 3 mesi.
Epoca di imbottigliamento: fine Giugno
Acidità totale: 5,6 g/l
Ph: 3,40

Conservazione e Affinamento

Conservazione: le bottiglie vanno conservate in posizione orizzontale a temperatura 14-16 °C.
L’affinamento può essere protratto per 3–5 anni dalla vendemmia in ambiente idoneo.

Ti potrebbe interessare…

Translate