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2015

Note Nere Nero d’Avola

Note Nere Feudo Ramaddini – Vino Rosso – Nero d’Avola.
Prodotto dal vitigno principe della Sicilia sud orientale, coltivato su terreni calcarei.
Vini Rossi Sicilia

 10,20 /750ml

Peso 1.4 kg
VARIETA'

100% Nero d'Avola

NOME

Note Nere Nero d'Avola

ANNATA

2014

CLASSIFICAZIONE

DOC Sicilia

ALCOHOL

13.5%

COMUNE DI PRODUZIONE

Noto (Siracusa)

2015

Tasting notes

Vista: rosso intenso, luminoso
Olfatto: fiori rossi, frutta rossa a bacca piccola, affascinante speziatura
Gusto: palato morbido, rotondo, equilibrato, tannini integrati, buona freschezza
Abbinamenti: falsomagro, pasta al forno

Note Tecniche

Scheda Vino

Prima annata di produzione: 2007
Numero di bottiglie prodotte: 10.000
Altimetria: 50 metri
Terreno:  calcareo con tessitura fine
Resa per ettaro: 100 q.li. – 2 kg per pianta
Densità d’impianto: 4.800 piante per ettaro
Allevamento: controspalliera cordone speronato
Epoca di vendemmia: 20 Settembre
Vinificazione: diraspatura e successiva macerazione con le bucce per 8 giorni
Temperatura di fermentazione: 26 °C
Affinamento: 80% in silos d’acciaio per 12 mesi, 20% in tonneau per 12 mesi, in bottiglia per 3 mesi
Epoca di imbottigliamento: fine Giugno
Acidità totale: 5,7 g/l
Ph: 3,35

Conservazione e Affinamento

Conservazione: le bottiglie vanno conservate in posizione orizzontale a temperatura 14-16 °C.
L’affinamento può essere protratto per 3–5 anni dalla vendemmia in ambiente idoneo.

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