2018

Quattroventi IGT Chardonnay Catarratto

Olimpo Quattro Venti – Chardonnay e Catarratto. Prodotto dal vitigno Chardonnay, coltivato a controspalliera, è tra i migliori vini bianchi in Sicilia. Vini Bianchi Sicilia

Terre Siciliane Indicazione Geografica Tipica

 13,75 /750ml

Peso 1.4 kg
VARIETA'

65% Chardonnay 35% Catarratto

NOME

Quattroventi

ANNATA

2018

CLASSIFICAZIONE

IGT Terre Siciliane

ALCOHOL

13.5%

COMUNE DI PRODUZIONE

Noto (Siracusa)

Premi e Menzioni

2019

I Vini Di Veronelli, 2 Stelle – 86 Pt
Vitae Guida Vini Ais, 3 Viti


2018

Gambero Rosso, 1 Calice


2017

I Vini Di Veronelli, 86/100
XVI Concorso Enologico Internazionale ” Selezione Del Sindaco”, 86,75/100


2016

I Vini Di Veronelli, 88/100
Gambero Rosso, 1 Bicchiere
XV Concorso Enologico Internazionale ” Selezione Del Sindaco”, 88,60/100


2015

XV Concorso Enologico Internazionale ” Selezione Del Sindaco”
XIV Concorso Enologico Internazionale “Selezione Del Sindaco”


2014

Gambero Rosso, 1 Bicchiere
I Vini  D’italia, 2 Bottiglie
Luca Maroni, Annuario Migliori Vini Italiani


2013

Luca Maroni, Annuario Migliori Vini Italiani, 87/100


2012

Gambero Rosso , 1 Calice
Duemilavini, Il Libro Guida Dei Vini D’italia, 4 Grappoli
Luca Maroni, Annuario Migliori Vini Italiani, 86/100


2011

Anuga Wine, Specal Silver

2018

Tasting notes

Vista: giallo paglierino intenso, riflessi dorati
Olfatto: fiori gialli, ananas e pesca matura, erbe aromatiche e zucchero a velo
Gusto: morbido, avvolgente, buona freschezza
Abbinamenti: ceci con seppie, crostacei, cannelloni ricotta e spinaci

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Note Tecniche

Scheda Vino

Prima annata di produzione: 2010
Numero di bottiglie prodotte: 5.000
Altimetria: 50 metri s.l.m.
Terreno: calcareo, con tessitura fine
Resa per ettaro: 95 q.li – 1,7 kg per pianta
Densità di impianto: 4.800 piante per ettaro
Allevamento: controspalliera, cordone speronato
Epoca di vendemmia: III decade di agosto
Vinificazione: diraspatura, breve criomacerazione delle bucce e pressatura soffice
Temperatura di fermentazione: 16°C
Affinamento: in vasche d’acciaio per 4 mesi e in bottiglia per 3 mesi
Epoca di imbottigliamento: Gennaio
Acidità totale: 5,50 g/l
Ph: 3,04

Conservazione e Affinamento

Conservazione: le bottiglie vanno conservate in posizione orizzontale a temperatura 12-14 °C.
L’affinamento può essere protratto per 2-3 anni dalla vendemmia in ambiente idoneo.

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