Ramà Bianco IGT Catarratto BIOLOGICO

Ramà Bianco IGT 100% Catarratto
Vino Biologico

€ 8,07 /750ml

Peso	1.25 kg
VARIETA'	100% Catarratto
NOME	Ramà Bianco
ANNATA	2020
CLASSIFICAZIONE	IGT Terre Siciliane
ALCOHOL	12,5%
COMUNE DI PRODUZIONE	Noto (Siracusa)

Tasting notes

VISTA: Giallo paglierino con riflessi verdolini

OLFATTO: Fruttato che ricorda le uve d’origine

GUSTO: Fresco e sapido, leggero, brioso, armonico e gradevolmente aromatico

ABBINAMENTI: Piatti a base di pesce, formaggi freschi e carni bianche

Note Tecniche

Scheda Vino

Prima annata di produzione: 2016
Numero di bottiglie prodotte: 20.000
Altimetria: 50 metri s.l.m.
Terreno: calcareo, medio impasto
Resa per ettaro: 120 q.li – 2,4 kg per pianta
Densità di impianto: 5.000 piante per ettaro
Allevamento: controspalliera, metodo guyot
Epoca di vendemmia: III decade di agosto, raccolta a mano
Vinificazione: diraspatura, pressatura soffice degli acini e fermentazione in vasche di acciaio a temperatura di 16-18°C per circa 20 giorni.
Temperatura di fermentazione: 26°C
Affinamento: in vasche d’acciaio per 4 mesi e in bottiglia per 2 mesi
Epoca di imbottigliamento: Febbraio
Acidità totale: 5,70 g/l
Ph: 3,38

Conservazione e Affinamento

Conservazione: le bottiglie vanno conservate in posizione orizzontale a temperatura 8-10 °C.
L’affinamento può essere protratto per 2-3 anni dalla vendemmia in ambiente idoneo.