2018

Ramà Rosso DOC Noto Rosso BIO

Ramà Rosso DOC Noto Rosso

65% Nero d’Avola, 35% Syrah

Vino Biologico

 9,50 /750ml

Peso 1.25 kg
VARIETA'

65% Nero d'Avola, 35% Syrah

NOME

Ramà Rosso

ANNATA

2018

CLASSIFICAZIONE

DOC Noto Rosso

ALCOHOL

13%

COMUNE DI PRODUZIONE

Noto (Siracusa)

2018

Tasting notes

VISTA: Rosso intenso, vivace e brillante

OLFATTO: Chiare note di piccoli frutti, di quei rovi selvatici che crescono spontaneamente nei terreni incolti della zona

GUSTO: Equilibrato e amabile

ABBINAMENTI: Arrosti di carne e formaggi di media stagionatura

ramà display
rama-rosso

Note Tecniche

Scheda Vino

Prima annata di produzione: 2016
Numero di bottiglie prodotte: 20.000
Altimetria: 50 metri
Terreno:  calcareo, medio impasto
Resa per ettaro: 100 q.li. – 2 kg per pianta
Densità d’impianto: 4.800 piante per ettaro
Allevamento: controspalliera, cordone speronato
Epoca di vendemmia: III Decade di Settembre, raccolta a mano
Vinificazione: diraspatura e successiva macerazione con le bucce in vasche d’acciaio per 8 giorni
Temperatura di fermentazione: 26 °C
Affinamento: in silos d’acciaio per 12 mesi, in bottiglia per 4 mesi
Epoca di imbottigliamento: Febbraio
Acidità totale: 5,7 g/l
Ph: 3,35

Conservazione e Affinamento

Conservazione: le bottiglie vanno conservate in posizione orizzontale a temperatura 14-16 °C.
L’affinamento può essere protratto per 3–5 anni dalla vendemmia in ambiente idoneo.

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